Eva Zackrisson

Hösten -97 började jag mitt arbete på Vackstanäs, där jag undervisar IHK eleverna i kostämnen. Det vill säga flera olika kurser i matlagning, livsmedelskunskap, livsmedelshygien och näringslära.

För mig är det fantastiskt att tillsammans med övriga lärare på skolan kunna få förmedla kunskaper om hur kost och motion kan samverka och förebygga till en god hälsa hos ungdomarna och med detta också förståelsen att orka med det humana kapitalet dvs. studierna.
Detta brinner jag för.

Sedan höstterminen -08 har jag också förmånen att undervisa KMT eleverna i praktisk- och teoretisk kost.

Åren går och förutom undervisning på de nuvarande gymnasieutbildningarna har jag undervisat på skolans tidigare utbildningar; konsumentekonomiska termin och ettårskurser och eftergymnasiala påbyggnadskurser. Jag har också deltagit i ett av skolans Rysslandsprojekt med undervisning för vuxna ryska kvinnor i kost och hushållsekonomi.

Redan innan min egen gymnasietid var jag intresserad av matlagning, kost och hälsa, men där jag bodde i Kungälv, fanns det ingen sådan inriktning dvs. Restaurangutbildning så jag valde att läsa treårig ekonomisk linje. Därefter studerade jag till kock och arbetade med det tills min axel sa ifrån, vilket ledde mig in på banan som lärare i praktisk och teoretisk kost.

När jag inte arbetar vill jag vara med min familj och gärna umgås med vänner. Vara ute och leka, fika och vistas i naturen.